Skär baguetten i ”korvbröd” genom att skära ett snitt tre fjärdedelar djupt genom brödet och därefter skära den i små bitar. Krama ur surkålen och blanda med majonnäsen. Smaka av med peppar
Stek korvarna i lite olja. Lägg en klick surkålsmajonnäs i brödet, lägg i en korv och toppa med cornichons, tomater och friterad lök. Garnera med bladpersilja.