Nötfyllda julstjärnor
Ingredienser
-
- Ugn 200°
- 125 g smör
- 4½ dl vetemjöl
- ½ tsk bakpulver
- 1½ dl vispgrädde
-
Fyllning
- 150 g hasselnötter
- 1 dl strösocker
- 1 st äggvita
- 1 msk rumsvarmt smör
- finrivet skal av ½ apelsin
- 1½ msk färskpressad apelsinsaft
-
Pensling
- 1 st äggula
- 1 msk vatten
Gör så här
-
-
1.
Hacka samman smör, vetemjöl och bakpulver. Tillsätt vispgrädden och arbeta snabbt samman till en slät deg. Låt vila kallt minst 30 minuter.
-
2.
Mal hasselnötterna och blanda dem med socker, äggvita och smör. Tillsätt apelsinskal och saft. Arbeta snabbt samman till en smidig massa.
-
3.
Sätt ugnen på 200˚.
-
4.
Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord. Sporra upp den i fyrkantiga bitar, ca 6x6 cm. Sporra snitt halvvägs mot mitten från varje hörn.
-
5.
Forma fyllningen till en rulle och skär i mindre bitar. Rulla till kulor och lägg i mitten på varje kaka.
-
6.
Lyft upp ena snibben i varje hörn och tryck fast ordentligt på mitten, så att de möts över fyllningen.
-
7.
Lägg kakorna på plåt med bakplåtspapper. Pensla med äggula som vispats samman lätt med lite vatten.
-
8.
Grädda i mitten av ugnen cirka 12 minuter.
-
1.
