Mungbönor med tomater

Mungbönor med tomater

Av:
4 motioner
Annons

Ingredienser

    1. 2 dl mungbönor
    2. 6 dl grönsaksbuljong
    3. 0,5 gul lök
    4. 1 vitlöksklyfta
    5. 10 st champinjoner
    6. 0,5 msk olivolja
    7. 1 burk krossade tomater
    8. 1 dl vatten
    9. 1 tsk agavesirap
    10. 1 tsk sambal oelek
    11. 1 msk tomatpuré
    12. 1 tsk rökt paprikapulver
    13. 250 g cocktailtomater
    14. blandade färska örter

Gör så här

    1. 1.

      Skölj bönorna och koka dem i buljongen, ca 12 minuter.

    2. 2.

      Hacka löken, finhacka vitlöken, klyfta svampen.

    3. 3.

      Fräs lök, vitlök och svamp i oljan på medelvärme tills det mjukna något.

    4. 4.

      Tillsätt krossade tomater, vatten, sirap, sambal oelek, tomatpuré, paprikapulver, salt och peppar. Låt det puttra ca 10 minuter.

    5. 5.

      Vänd ner bönorna och tomaterna. Strö över hackade örter, t.ex persilja och dragon.

Är innehållet i detta recept olämpligt?