Riv morötterna och bryn dem i smöret i ca 3 minuter.
Blanda i vatten, fiskbuljongtärningar, mjukost, creme fraîche, vitlök, dill, svartpeppar, cayenne. Låt koka ihop. Red med maizena om du vill ha den krämigare.
Lägg i fisk/räkor och låt sjuda tills de är klara.
Servera gärna tillsammans med vitlöksbröd.