Morotssoppa med kokos

Morotssoppa med kokos

Av:
4 portioner
Annons

Ingredienser

    1. 800 g Morötter
    2. 2 vitlöksklyftor
    3. 1 L Vatten
    4. 3 tärningar grönsaksbuljong
    5. 1 burk kokosmjölk
    6. 1 Tsk Sambal Oelek
    7. 1,5 msk riven ingefära
    8. 1 st lime, rivet skal och saft
    9. Flingsalt
  1. Till Servering

    1. Turkisk yoghurt
    2. strimlad röd chili

Gör så här

    1. 1.

      Skala och skär moroten i bitar. Skala och hacka lök och vitlök.

    2. 2.

      Koka grönsakerna mjuka under lock i buljong och kokosmjölk, cirka 20 minuter.

    3. 3.

      Mixa soppan slät. Tillsätt sambal oelek, ingefära, lime och salt. Värm soppan.

Är innehållet i detta recept olämpligt?