Morotssoppa

Morotssoppa

Av:
Annons

Ingredienser

  1. Vegetariskt

    1. ca 1 kg morötter
    2. 2 st potatisar (mjöliga)
    3. 2 st grönsaksbuljong
    4. ? ? vatten
    5. 1 st äpple
    6. 1 msk curry
    7. 1 msk olja
    8. 2 st apelsiner
    9. 1-1,5 msk färsk riven ingefära
    10. 1-2 sambal oelek
    11. ? ? flingsalt
    12. ? ? skalade räkor
    13. ? ? pumpakärnor
    14. ? ? grekisk yoghurt

Gör så här

    1. 1.

      Skala morötter, potatis och äpple, skär i bitar.

    2. 2.

      Fräs curryn i oljan och lägg sedan i bitarna och låt fräsa en stund.

    3. 3.

      Häll på vatten och lägg i buljongen.

    4. 4.

      Låt koka tills allt är mjukt och mixa sedan soppan slät. Späd med vatten till lagom konsistens.

    5. 5.

      Pressa aopelsinerna och läg i saften och fruktköttet.

    6. 6.

      Tillsätt ingefära och sambal oelek och smaka av med salt.

    7. 7.

      Servera med skalade räkor, rostade pumpakärnar, greksik yoghurt och ett gott bröd.

Är innehållet i detta recept olämpligt?