Morotsmuffins med vallmo och citron

Morotsmuffins med vallmo och citron

Av: / Foto: Emma Eriksson
40 min
12 muffins
Smarriga morotsmuffins med vallmo och citron.
Annons

Ingredienser

    1. 4 dl vetemjöl
    2. 1 dl grahamsmjöl
    3. 1/2 tsk salt
    4. 2 tsk bakpulver
    5. 1/2 dl blått vallmofrö
    6. 2 tsk vaniljsocker
    7. 2 dl rapsolja
    8. 2 1/2 dl farinsocker
    9. 1 1/2 msk färsk riven ingefära
    10. 1 st citron, saften
    11. 1 dl grekisk yoghurt
    12. 3 st ägg
    13. 4 st medelstora morötter, finrivna

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 175 grader

    2. 2.

      Rör ihop mjöl, salt, bakpulver vallmofrö och vaniljsocker.

    3. 3.

      Vispa ihop socker och olja och vispa sedan ner ett ägg i taget. Vispa sedan ner citronsaft, yoghurt och ingefära. Vänd ner mjölblandning och rivna morötter i äggsmeten.

    4. 4.

      Fyll muffinsformar till 2/3 med smet.

    5. 5.

      Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter, tills de är torra och har fin färg.

Är innehållet i detta recept olämpligt?