Morotsmuffins med cream cheese-frosting
Ingredienser
-
Morotsmuffins
- 3 St Ägg
- 100 G Smör
- 0,5 Dl Rapsolja
- 2,5 Dl Socker
- 3 Dl Mjöl
- 2 Tsk Bakpulver
- 1 Nypa Salt
- 2 Tsk Kanel
- 2 Tsk Kardemumma
- O,5 Tsk Ingefära
- 2 St Medelstora Morötter
-
Frosting
- 200 G Rumstempererat Smör
- 4 Dl Florsocker
- 1 Msk Vaniljsocker
- 1 St Zest från en citron
Gör så här
-
-
1.
Sätt på ugnen på 175°.
-
2.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna något.
-
3.
Vispa ägg och socker tills det blir vitt och fluffigt.
-
4.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
-
5.
Vänd ner de torra ingredienserna i smeten och blanda runt försiktigt med en slickepott.
-
6.
Riv morötterna och vänd ner i smeten.
-
7.
Häll i det smälta smöret och rapsoljan och rör om.
-
8.
Fördela smeten i 12 muffinsformar, helst i en muffinsplåt. Och grädda i ca 18 minuter. Provstickan ska vara torr.
-
9.
Vispa ihop smör, färskost, vaniljsocker och citronzesten.
-
10.
Tillsätt lite florsocker i taget under vispning tills du får en len och fast frosting.
-
11.
Spritsa eller bred på frostingen på dom svala muffinsen. Jag dela upp frostingen i tre skålar och färgade en rosa och en grön med geléfärg. Spritsade med 3 olika tyllar och dekorerade med strössel.
-
1.
