Morots- och rödbetsfrallor

Morots- och rödbetsfrallor

120 min
24 Stycken
Matiga frallor med morot och rödbetor smaksatt med kummin.
Annons

Ingredienser

    1. 50 g Jäst
    2. 1 dl vatten - 37 grader
    3. 1 st morot - cirka 75 gram
    4. 1 st rödbeta - cirka 75 gram
    5. 6 dl Filmjölk
    6. 2 msk rapsolja
    7. 0.5 msk Salt
    8. 1 msk kummin
    9. 5 dl Grahamsmjöl
    10. 11 dl Vetemjöl

Gör så här

    1. 1.

      Smula jästen i en bunke, tillsätt vatten och rör tills jästen lösts upp. Riv rotfrukterna grovt. Värm filmjölk och olja till 37° och tillsätt detta tillsammans med resten av ingredienserna. Arbeta 10 minuter i maskin till en elastisk deg, och låt den sedan jäsa övertäckt i 45 minuter.

    2. 2.

      Ta upp degen på mjölat bakbord, dela den i 24 bitar och låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Värm ugnen till 225°. Grädda i 20 minuter.

Tips från kocken

Grovt rivna morötter och rödbetor gör frallorna roligt prickiga och mycket goda.
Är innehållet i detta recept olämpligt?