Morbergs makaronipudding

Morbergs makaronipudding

Av:
60 min
4 Port
Per Morbergs recept på makaronipudding med rimmat sidfläsk är en krämig och god vardagsrätt. Recept från boken Morberg lagar husmanskost.
Annons

Ingredienser

  1. Makaronipudding

    1. 4 dl Idealmakaroner
    2. 1 st Gul lök
    3. 250 g Rimmat sidfläsk
    4. 1 för Riven ost
  2. Äggstanning

    1. 3 st Ägg
    2. 2,5 dl vispgrädde
    3. 2,5 dl Mjölk
    4. 1 tsk Salt
    5. 2 krm Svartpeppar

Gör så här

    1. 1.

      Värm ugnen till 200 grader.

    2. 2.

      Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av i durkslag.

    3. 3.

      Skala och finhacka löken

    4. 4.

      Strimla och bryn fläsk och lök tillsammans under omrörning på hög värme så att det får färg. Sänk värmen och stek i ytterligare några minuter.

    5. 5.

      Blanda alla ingredienser till äggstanningen.

    6. 6.

      Smörj en ugnsform. Varva makaroner, fläsk- och lökblandning och det mesta av den rivna osten i formen.

    7. 7.

      Häll på äggstanningen och strö över resten av osten. Täck med aluminiumfolie.

    8. 8.

      Grädda mitt i ugnen i 30–40 minuter tills puddingen stannat. Ta av folien de sista 10 minuterna.

    9. 9.

      Servera med ketchup eller lingonsylt

Är innehållet i detta recept olämpligt?