Minipajer med oliver - Recept

Små pajer smakar gott till både soppan och den varma chokladen. Du kan variera eller komplettera oliverna med till exempel paprikor och soltorkade tomater.

Fler recept på:
Picknickmat, Paj, Tomater

Ingredienser

Deg
1. Ugn 200°
2. 1½ dl havregryn
3. 1½ dl vetemjöl
4. ev lite örtsalt
5. 125 g smör
6. 1 msk vatten
Fyllning
1. 1 st gul lök
2. olivolja till stekning
3. 2 st ägg
4. 1 dl crème fraiche l
5. salt och nymald svartpeppar
6. ½ dl gröna kärnfria oliver
7. ½ dl svarta kärnfria kalamataoliver
8. 3 dl riven västerbottensost

Gör så här

1. 1.
  Blanda havregryn, mjöl, örtsalt och smöret i klickar i en skål. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Slå in den i plast och låt vila i kyl cirka 30 minuter.
2. 2.
  Hacka löken och fräs den mjuk i olja utan att den tar färg.
3. 3.
  Vispa ihop äggen i en skål och rör ner crème fraiche, salt och peppar. Dela oliverna.
4. 4.
  Sätt ugnen på 200°. Ta ut degen ur kylskåpet och kavla ut till en tunn platta på mjölat underlag.
5. 5.
  Lägg ut aluminiumformar, 5 cm i diameter, på en plåt. Använd ett glas i passande storlek för att ta ut små rundlar i degen. Tryck ut dem i formarna och förgrädda skalen i nedre delen av ugnen cirka 10 minuter.
6. 6.
  Lägg lök och ost i pajskalen. Häll över äggblandningen och strö över oliverna. Grädda minipajerna 10–15 minuter eller tills de fått fin färg.

Fler recept på:
Picknickmat, Paj, Tomater

Ingredienser

Deg

Fyllning

Gör så här