Klipp ut små avlånga bitar bakplåtspapper och lägg i kors i minimuffinsformar. Då blir det enklare att plocka ut de små frysta kakorna.
Smält kokosoljan så att den blir flytande - den ska inte bli varm. Lägg ingredienserna i en mixer och kör tills det blir en finmald blandning. Tryck ut blandningen i formarna nästan hela vägen upp på kanten.
Fyllningen: Smält kokosoljan så att den blir flytande - den ska inte bli varm. Blanda kokosolja, kakao, lönnsirap och salt. Häll fyllningen i formarna med hjälp av en matsked. Ställ kakorna i frysen ett par timmar, täckta med plastfolie.
Låt dem stå i rumstemperatur 30 minuter före servering. Garnera.
“Istället för mandel kan du garnera med riven kokos.”