Mexikansk tomatröra

Mexikansk tomatröra

/ Foto: Hanneke Bonthuis
35 min
2 port
Supergod tomatröra med chilli och ägg.
Fler recept på:
Grytor, Budgetmat, Chili, Tomater, Vitlök
Annons

Ingredienser

    1. 1/2 grön paprika
    2. 1/2 gul lök
    3. 1 vitlöksklyfta
    4. 1 krm chiliflakes
    5. 1 msk smör
    6. 1 burk krossade tomater
    7. 1/2 dl vatten
    8. 1/2 tsk vinäger
    9. 1/2 tsk socker
    10. salt
    11. peppar
    12. 2 st ägg
    13. koriander
  1. Servering

    1. 2 st majstortillas

Gör så här

    1. 1.

      Fräs ½ fintärnad grön paprika, ½ finhackad gul lök, 1 finriven vitlöksklyfta och 1 krm chiliflakes i 1 msk smör i en panna tills löken mjuknat.

    2. 2.

      Tillsätt 1 burk krossade tomater, skölj ur burken med ½ dl vatten och häll i. Smaka av med ½ tsk vinäger, ½ tsk socker, salt och peppar. Låt puttra ca 5 min.

    3. 3.

      Gör 2 gropar i såsen, knäck i 2 ägg och låt puttra tills äggvitan stelnat.

    4. 4.

      Toppa med koriander. Servera med 2 majstortillas, ev rostade i torr panna.

Fler recept på:
Grytor, Budgetmat, Chili, Tomater, Vitlök
Är innehållet i detta recept olämpligt?