Hallon- och anissorbet: Koka upp vatten, socker och anisfrön. Ta bort från värmen och låt stå och dra i 1 timme. Mixa hallonen. Sila av anisfröna och blanda ner de mixade hallonen i lagen. Häll upp massan i en avlång form. Ställ i frysen över natten.
Servering: Dela melonen och forma kulor med hjälp av ett kuljärn. Skopa upp sorbeten med glasskopa och servera den tillsammans med melonkulorna. Dekorera med myntablad.