Meksikonpata

Meksikonpata

Av:
4 annosta
Erilaiset chilit, neilikka ja kaneli tuovat kasvisten kera naudanlihasta tehtyyn meksikonpataan lempeää tulisuutta ja mehevää makua.
Annons

Ingredienser

    1. 1 kg naudan keittolihaa
    2. 4 kiinteää perunaa
    3. 3 porkkanaa
    4. 2 kokonaista valkosipulia
    5. 6 salottisipulia
    6. 2 mietoa chiliä
    7. 2 vihreää jalapenoa
    8. 4 rawit-chiliä
    9. 1 oksa rosmariinia
    10. 1 rkl oliiviöljyä
    11. suolaa
    12. mustapippuria
    13. 2 prk kuorittuja tomaatteja
    14. 1 ltr kasvislientä
    15. 2 kanelitankoa
    16. ½ tl jauhettua neilikkaa
    17. 1 tl timjamia
    18. 1 paprika
    19. 3 dl basmatiriisiä

Gör så här

    1. 1.

      Ota naudanliha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen valmistusta. Poista lihasta suurimmat kalvot ja leikkaa lihasta poikkisyyhyn noin 1,5 cm leveitä siivuja.

    2. 2.

      Kuori perunat, porkkana, sipulit ja valkosipulit. Leikkaa peruna noin 1 cm paksuiksi siivuiksi ja porkkana puoliksi ja pariin osaan. Paloittele chilit ohuiksi siivuiksi. Riivi rosmariinista lehdet ja hienonna ne kevyesti.

    3. 3.

      Ota uunipata, lorauta sen pohjalle oliiviöljyä ja paista lihapaloja siinä muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kokonaiset salottisipulit, valkosipulinkynnet, porkkanat ja perunat. Lisää joukkoon purkkitomaatit ja sekoittele vähän lusikalla painellen niiden rakennetta rikki. Mausta chilillä ja rosmariinilla.

    4. 4.

      Kiehauta kasvisliemi ja lisää neilikkajauhe ja kuivattu timjami sen joukkoon. Lisää liemi pataan, laita kansi päälle ja siirrä 130-asteiseen uuniin noin kahdeksi tunniksi.

    5. 5.

      Kun pata on hautunut kaksi tuntia, leikkaa paprikat siivuiksi ja lisää pataan viimeiseksi 15 minuutiksi. Keitä sillä aikaa basmatiriisi pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Poista kanelitangot padasta. Tarjoile riisin kanssa.

Är innehållet i detta recept olämpligt?