Sätt ugnen på 250 grader. Vispa äggvitorna till styvt skum. Vispa i socker, bakpulver och salt. Klicka ut smeten i oljade foliemoofrmar. Gör en grop i mitten för fyllningen. Sätt in i ugnen och stäng av värmen. Låt stå i minst 4 timmar. Lossa sedan marängerna ur formarna.
Vispa grädden och blanda med lemon curd. Smaka av och klicka krämen i marängformerna. Garnera med frukten i bitar.