Mansikka-marenkisemifreddo

Mansikka-marenkisemifreddo

Av:
6 annosta
Annons

Ingredienser

    1. 3 kananmunaa
    2. 2 keltuaista
    3. 1/4 tl vaniljajauhetta
    4. 2½ dl sokeria
    5. 4 dl kuohukermaa
    6. 4 dl mansikoita
    7. 50 g marenkeja

Gör så här

    1. 1.

      Sekoita kananmunat, keltuaiset, vaniljajauhe ja sokeri keraamisessa tai metallisessa kulhossa. Lämmitä kattilassa vettä ja laita kulho höyryävän, liedellä olevan kattilan päälle. Varmista, ettei kulhon pohja kosketa vettä. Vatkaa kananmuna-sokeriseosta kattilan päällä viitisen minuuttia. Siirrä kulho syrjään ja jatka vatkaamista vielä kymmenen minuuttia, jotta vaahto jäähtyy. Vatkaa kuohukerma toisessa kulhossa ja yhdistä varovasti kananmuna-sokerivaahdon kanssa.

    2. 2.

      Muussaa mansikat haarukalla jalisää jäädykkeen sekaan. Kumoa seos pakastimessa olleeseen vuokaan. Lisää pinnalle murskattuja marenkeja. Peitä jäädyke kelmulla ja anna olla pakastimessa yön yli. Nosta huoneenlämpöön 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Är innehållet i detta recept olämpligt?