Rör matfett och socker luftigt. Rör ner ägg, mandel och bittermandel och arbeta ihop till en fast deg. Låt degen vila svalt några timmar, gärna till nästa dag.
Sätt ugnen på 200 grader.
Tryck ut degen tunt i väl smorda mandelmusselformar. Ställ formarna på plåtar och ca 5-6 minuter i nedre delen av ugnen.
Knacka kakorna ur formarna mot diskbänken, med bestämt handlag.
Vispa grädden och spritsa eller klicka ut i mandelformarna. Garnera med bär och servera.