Majssoppa med quesadillas

Majssoppa med quesadillas

Av:
2 port
Lättlagat till vardags
Annons

Ingredienser

  1. Soppa:

    1. 1 brk majskorn a 150 g
    2. 1 st schalottenlök
    3. 2 tsk matfett
    4. 1 1/2 msk grönsaksfond
    5. 6 dl vatten
    6. 1 liten potatis
    7. lite färsk timjan
    8. 1/2 st röd paprika
  2. Quesadillas:

    1. 1 dl riven ost
    2. 2 msk mild grön chili
    3. 2 st majstotillabröd
    4. 2 tsk matfett

Gör så här

    1. 1.

      Låt majsen rinna av i en sil. Fräs majs och hackad lök i gryta med matfett. Tillsätt fond och vatten. Skala o riv potatisen fint, lägg i soppan. Koka på medelvärme ca 5 min. Mixa soppan slät. Smaka av med salt o peppar.

    2. 2.

      Quesadillas: Lägg riven ost och chili på det ena tortillabrödet. Lägg över detandra brödet och tryck ihop. Stek bröden på båda sidor tills osten smält och bröden fått fin färg i en stekpanna med matfett. Ta pp och dela quesadillan i sex bitar. Garnera soppan med röd paprika i bitar.

Är innehållet i detta recept olämpligt?