Sätt ugnen på 225 °C.
Skala och hacka lök och vitlök. Stek i olja tillsammans med färsen och alla kryddor. Smaka av med salt och peppar.
Rör ihop alla ingredienserna till gratängsåsen.
Lägg upp den stekta färsen i en stor, lättsmord ugnsfast form, eller fördela i portionsformar. Toppa med gratängsås och gratinera i ugnen i ca 15 minuter.
“Pickla egna grönsaker i en klassisk 1-2-3-lag. Koka ihop 1 del ättika, 2 delar socker och 3 delar vatten. Lägg ansade grönsaker i en burk och häll på den varma lagen. Låt svalna. Låt stå kylskåpskallt i 1–2 dygn.”