Lägg fisken i fyra bitar i en smord ugnssäker form. Salta och peppra. Täck med aluminiumfolie och sätt in i 200°, 8–10 min. Spara spadet.
Rensa krabbköttet från ev hårda bitar. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet under omrörning, späd med fiskspadet och tillsätt grädden. Låt såsen sjuda ihop i minst 5 min. Vänd ner krabbköttet och äggulan. Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över fisken och gratinera i 250° ca 10 min. Skala räkorna. Lägg dem på gratängen och strö över hackad dill. Servera med kokt potatis och en sallad.