Lussekatter

Lussekatter

Av:
90 min
Annons

Ingredienser

    1. 150 g smör
    2. 5 dl mjölk
    3. 50 g jäst
    4. 0,5 tsk salt
    5. 135 g socker
    6. 1 stk ägg
    7. 1 g saffran
    8. 840 g mjöl
    9. ägg och russin

Gör så här

    1. 1.

      Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke.

    2. 2.

      Rör ut jästen med degvätskan, tillsätt salt, socker, saffran, ägg och det mesta av mjölet. (spara lite till utbakningen)

    3. 3.

      Arbeta degen tills den är blank, smidig och släpper kanterna på bunken. Låt degen jäsa under duk i 30 minuter.

    4. 4.

      Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Forma som du vill, garnera med russin.

    5. 5.

      Jäs på plåten under duk i cirka 30 minuter.

    6. 6.

      Pensla med uppvispat ägg, grädda i mitten av ugnen på 225 grader i cirka 7 minuter.

Är innehållet i detta recept olämpligt?