Lollos kycklingsoppa med tomat och curry

Lollos kycklingsoppa med tomat och curry

Av:
4 port
Annons

Ingredienser

    1. 400 g kycklingfilé
    2. 2 burkar hela tomater
    3. 2 msk tomatapuré
    4. 1 st gul lök
    5. 2 st grönsaksbuljongtärningar
    6. 3-4 dl vatten
    7. 1+1 tsk curry
    8. 1 tsk vitvinsvinäger
    9. 2,5 dl grädde av valfri sort
    10. salt och peppar
    11. 1 msk olja eller smör

Gör så här

    1. 1.

      Skala och hacka löken. Skär/strimla kycklingfilé i små bitar.

    2. 2.

      Fräs ca 1 tsk curry i lite smör, lägg i kycklingbitarna och bryn snabbt tills de fått lite färg.

    3. 3.

      Fräs löken direkt i en gryta eller stor kastrull ett par minuter utan att den tar färg. (Ta upp kycklingen först om du använder samma stekgryta.)

    4. 4.

      Tillsätt tomatpuré och curry och låt det fräsa med en stund och tillsätt sedan tomater, buljongtärningar och vatten och låt allt koka sakta ca 15 minuter.

    5. 5.

      Ta sen bort grytan från värmen och mixa soppan slät.

    6. 6.

      Häll i grädden, lägg i kycklingbitarna och låt småkoka i ytterligare ett par minuter tills kycklingen är klar.

    7. 7.

      Smaka av med vinäger, salt och peppar.

    8. 8.

      Servera soppan med till exempel valfri kokt pasta, majskorn, äppelbitar, creme fraîche eller turkisk youghurt.

Är innehållet i detta recept olämpligt?