Linssoppa

Linssoppa

Av: / Foto: Janett
30 min
4 portioner
Krämig soppa som kan varieras i smak och styrka.
Annons

Ingredienser

    1. 1 st Gul lök
    2. 2 st Vitlöksklyftor
    3. 1 msk Färsk ingefära (drygt 1 cm)
    4. 1 msk Tomatpuré
    5. 1/2 Färsk chilli
    6. 2 st Morötter
    7. 2 dl Röda linser (torkade)
    8. 5 dl Vatten
    9. 3 dl Grädde (alt 1 burk kokosmjölk)
    10. 2 tsk Paprikapulver
    11. 1 tsk Gurkmeja (valfritt)
    12. 1 st Pressad citron

Gör så här

    1. 1.

      Hacka lök, vitlök, morötter, ingefära och chilli fint.

    2. 2.

      Fräs den gula löken i en tjockbottnad kastrull tills den mjuknat.

    3. 3.

      Blanda i vitlöken, ingefära och chillin. Fräs tillsammans med löken tills allt är mjukt.

    4. 4.

      Rör i tomatpurén och låt den fräsa med en kort stund.

    5. 5.

      Häll i vatten och grädden (alt. kokosmjölken).

    6. 6.

      Skölj linserna och rör ned dem och morötterna i kastrullen tillsammans med kryddorna.

    7. 7.

      Låt soppan sjuda i cirka 10-15 minuter.

    8. 8.

      Mixa soppan slät med en stavmixer. Blanda i den pressade citronen medan soppan mixas.

    9. 9.

      Smaka av med salt och peppar. Späd soppan med vatten om den känns för tjock.

Är innehållet i detta recept olämpligt?