Laxsallad och avokadodressing

Laxsallad och avokadodressing

Av:
35 min
2 port
Annons

Ingredienser

    1. 300 g lax
    2. 1 msk olivolja
    3. salt
    4. peppar
    5. 8 cocktailtomater, tärnade
    6. 100 g gurka, tärnad
    7. ½ romansallad, skuren i mindre bitar
    8. ¼ rödlök, tunt skivad
    9. 30 g svarta oliver (helst kalamata)
    10. 1 msk citronjuice
    11. 2 msk mynta, grovhackad
    12. ½ citron, skivad till servering
  1. Avokadodressing

    1. 1 avokado
    2. 2 msk olivolja
    3. ½ citron, saften
    4. 1 klyfta vitlök
    5. salt
    6. peppar

Gör så här

    1. 1.

      Hetta upp olivolja i en stek- eller grillpanna på medelhög värme. Krydda laxen med salt och peppar och stek på båda sidor tills den är krispig och så genomstekt som du vill ha den.

    2. 2.

      Under tiden blandar du alla ingredienser till salladen i en stor skål.

    3. 3.

      Blanda alla ingredienser till avokadodressingen i en matberedare eller mixa dem med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt lite vatten tills du får önskad konsistens.

    4. 4.

      Dela laxen i mindre bitar och blanda i salladen. Servera med citronskivor och avokadodressingen.

Är innehållet i detta recept olämpligt?