Skiva laxen i tunna skivor och lägg ut på ett fat. Se till att de inte överlappar varandra för mycket
Droppa saften från en limefrukt över laxen och se till så att alla bitar får några droppar lime
Krossa flingsalt med hjälp av fingertopparna och strö över fisken. Se till så att alla bitar får några flingor
Låt vila i ca 15 min. Då kommer färgen på laxen ändras och bli lite grumlig
Droppa några droppar sesamolja på varje laxbit och strö över finhackad vitlök och chili
Lägg upp skivad avocado och små buketter sv koriander på samma fat
Servera med baguette och ev. även gröna oliver