Kör laxen tillsammans med lök, ägg, koriander och matlagningsgrädde i en matberedare till en slät färs. Salta och peppra. Forma laxfärsen till fyra lika stora bollar, platta till och vänd runt dem i en skål med ströbröd.
Stek i rikligt med smör, 3-4 minuter på varje sida. Skär upp papayan i skivor och grilla den några minuter på varje sida på utegrillen eller i en grillpanna på spisen. Det är absolut värt besväret, papayan blir mycket sötare och godare.
Lägg upp laxburgarna på ett gott bröd med grönsallad, de grillade papayaskivorna, avokadoskivor och fina rödlöksringar. Toppa med limedressingen och fina blad av koriander.
“Servera burgarna med hemmagjorda hamburgerbröd. ”