Finhacka laxen.
Skala, kärna ur och finhacka avokadon. Skala gurkan och klyv den på längden. Skär bort kärnhusen och finhacka gurkan. Blanda avokado och gurka med dill, limeskal och -saft. Smaka av med salt och peppar.
Pensla 4 koppar eller små skålar med olja. Lägg ett lager räkor i botten på kopparna. Fördela avokadoröran ovanpå och avsluta med laxhacket. Tryck till lite med baksidan av en sked så det packas i kopparna. Låt stå kallt minst 1 tim.
Stjälp upp puckarna på 4 tallrikar. Garnera.