Lax med grönkålssallad

Lax med grönkålssallad

Av: / Foto: Kent Jardhammar
40 min
1 port
Lagom lunch för en person! Det går bra att hacka grönkål för hand, men det underlättar med en mixer.
Fler recept på:
Sallad, Nötter, Fisk
Annons

Ingredienser

    1. 100 g rökt lax
    2. 150 g grönkål
    3. 1/2 rödlök
    4. 1/2 äpple
    5. 1 msk kapris
    6. 2 1/2 msk jordnötter (25g)
    7. 1 msk olivolja
    8. 1 msk äppelcidervinäger
    9. 2 tsk senap
    10. 1/2 tsk sukrin
    11. salt
    12. peppar

Gör så här

    1. 1.

      Skölj och hacka grönkålen fint, för hand eller i matberedare. Skala löken och skär den i tunna skivor. Tärna äpplet. Blanda allt med kaprisen.

    2. 2.

      Vispa samman olja, vinäger, senap, sukrin, salt och peppar. Vänd ner dressingen i grönkålssalladen och låt det dra i 30 min. Hacka jordnötterna.

    3. 3.

      Rulla laxskivorna till rosor. Lägg upp salladen på ett fat med laxrosor ovanpå och strö över nötterna.

Fler recept på:
Sallad, Nötter, Fisk
Är innehållet i detta recept olämpligt?