Lax med cowboysås

Lisa Lundgren

Lax med cowboysås

Av:
50 min
4 port
Det är även smidigt att laga fisken i ugn, på utegrill eller låta den sjuda i lättsaltat vatten om du föredrar det.
Annons

Ingredienser

    1. 600 g lax, portionsbitar
    2. 1 msk smör
    3. salt
    4. peppar
    5. 400 g broccoli

  2. Cowboy-smörsås

    1. 200 g smör
    2. 1 schalottenlök
    3. 2 klyftor vitlök
    4. 2 msk dijonsenap
    5. 2 msk persilja, finhackad
    6. 1 msk gräslök, finhackad
    7. 1 msk äppelcidervinäger
    8. 1 msk pepparrot, riven
    9. 1 tsk timjan, torkad
    10. 1 tsk paprikapulver
    11. ¼ tsk peppar
    12. 1 krm cayennepeppar

Gör så här

    1. 1.

      Stek fisken i smör några minuter på varje sida. Salta och peppra. Koka broccolin i rikligt med lättsaltat vatten. Håll båda varma.

    2. 2.

      Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Lägg i övriga ingredienser och låt sjuda i några minuter.

    3. 3.

      Vispa häftigt för hand tills såsen tjocknat. Sänk värmen mot slutet. Om såsen skär sig är det bara att vispa igen.

    4. 4.

      Servera lax, broccoli och sås.

Är innehållet i detta recept olämpligt?