Lax med belugalins- och quinoasallad

Lax med belugalins- och quinoasallad

Av:
4 pers
Annons

Ingredienser

  1. Belugalins och quino

    1. 5 dl vatten
    2. 1 dl belugalinser
    3. 1 dl quinoa
    4. 2 st tomater
    5. 1/4 st gurka
    6. 1/2 st röd paprika
    7. 1 st citron
    8. 1 dl olivolja
    9. 2 msk persilja
  2. Örtolja

    1. 1/2 dl färska örter
    2. 4 st laxfiléer

Gör så här

    1. 1.

      Koka upp vatten och salt. Lägg i linser och quinoa och koka dem i ca 20 minuter.

    2. 2.

      Hacka grönsakerna och blanda ner dem i lins- och quinoablandningen. Rör ner citronskal och -saft, olivolja och persilja och smaka av med salt och svartpeppar. Ställ åt sidan. Mixa olivolja och färska örter till en jämn örtolja. Ställ åt sidan.

    3. 3.

      Stek laxfiléerna i flytande margarin i några min på varje sida, ringla över örtolja, servera med lins- och quinosallad.

Är innehållet i detta recept olämpligt?