Lax i röd currysås

Lax i röd currysås

Av: / Foto: Ebba
40 min
5
Annons

Ingredienser

    1. 500 g Lax
    2. 1 st Purjolök
    3. 1 st Vitlöksklyfta
    4. 0,5 st Chili
    5. 2 msk Röd currypasta
    6. 2 burkar Kokosmjölk
    7. 1 st Lime
    8. 100 g Sockerärtor
    9. 1 st Röd paprika
    10. 400 g Broccoli
    11. 2 tsk Fisksås
    12. Salt
    13. Peppar

Gör så här

    1. 1.

      Skölj, rensa och och hacka purjolök, vitlök och chili.

    2. 2.

      Häll upp olja i en stekpanna och fräs chili, vitlök, currypasta och lök. Hacka paprika och tillsätt i stekpannan.

    3. 3.

      Häll sedan i kokosmjölk och fryst broccoli och koka upp, låt puttra några minuter. Smaksätt med saften från en lime och fisksås.

    4. 4.

      Skär upp lax i tärningar och tillsätt i grytan tillsammans med sockerärtor. Koka tills laxen är tillagad. Salta och peppra. Servera med ris eller nudlar.

Är innehållet i detta recept olämpligt?