Smula ner jästen, tillsätt mjölken och rör om. Tillsätt smält smör och fiberhusk, låt svälla 10 minuter. Tillsätt övriga ingredienser, arbeta kraftigt och jäs 1,5 timme. Lägg i spritspåser och tryck ut bullar i ugnsform, ca. 25x30 cm, låt jäsa övertäckt 60 minuter. Ugn 200 grader. Lägg en klick av sylten på varje bulle, pensla med ägg, strö över kokosflingor. Baka av 15-20 minuter.