Läckra biffspett med halloumi och grönsaker
Ingredienser
-
- ca 500 g ryggbiff
- 2 st kryddkorvar, ca 200 g, t ex kabanoss
- salt och peppar
- matolja
- ca 200 g grilloumi eller halloumi
- 2 st stora rödlökar
- 2 st stora paprikor
-
Ört- och avokadokräm
- 2 st avokador
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 st chilifrukt
- 1 msk frysta örter herbes de provence
- 2 msk crème fraiche
- rivet skal och pressad saft av 1 lime
-
- ugnsrostade hela potatisar och tomater
- 8 st träspett
Gör så här
-
-
1.
Putsa köttet, dela det i mindre bitar och lägg ner i en skål. Salta, peppra och ringla över 2 msk olja. Låt stå och dra medan du förbereder resten.
-
2.
Skär korven i 1 cm tjocka skivor.
-
3.
Skär osten och grönsakerna i bitar, ungefär jämnstora med köttbitarna. Olja in och krydda grönsakerna på samma sätt som köttet, osten behöver endast lite olja.
-
4.
Varva kött, grönsaker, ost och korv på spetten. Vi gjorde 2 spett per person.
-
5.
Ört- och avokadokräm: Skala, kärna ur och grovhacka avokadon. Skala vitlöken. Kärna ur och grovhacka chilin. Lägg alla ingredienserna i en matberedare och kör ihop till en kräm. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer lime.
-
6.
Hetta upp en stekpanna med olja. Stek spetten runtom tills köttet fått fin färg och grönsakerna börjar mjukna.
-
1.
