Läcker vegetarisk Stroganoff med halloumi

Läcker vegetarisk Stroganoff med halloumi

Av: / Foto: Lisa Björner
Stroganoff utan biff eller korv? Inga problem när det finns läcker halloumi! Denna goda vegetariska Stroganoff är klar på 20 minuter!
Annons

Ingredienser

    1. 1 dl torkade röda linser
    2. 200 g halloumiost
    3. 2 morötter
    4. 1 gul lök
    5. 1 msk olja
    6. 2 msk tomatpuré
    7. 2 dl passerade tomater
    8. 1 grönsaksbuljongtärning
    9. 1 msk balsamvinäger
    10. 1 tsk honung
    11. 2 1/2 dl matlagningsgrädde
    12. 1 tsk torkad timjan
    13. 1 tsk salt
    14. 2 krm peppar

Gör så här

    1. 1.

      Sjud linserna 8 minuter i saltat vatten. Häll av vattnet när de är klara.

    2. 2.

      Skär halloumin i stavar. Skala och dela morötterna, skär även dem i tunna stavar. Hacka löken. Stek osten till fin färg i olja. Ta upp och stek morötter och lök.

    3. 3.

      Tillsätt tomatpuré, passerade tomater, buljongtärning, balsamvinäger, honung, grädde och timjan och låt puttra i några minuter.

    4. 4.

      Rör ner de kokta linserna och osten. Smaka av med salt och peppar.

    5. 5.

      Servera med kokt matvete eller ris, spenatblad och majskorn.

Är innehållet i detta recept olämpligt?