Kylmä nuudelikulho

Kylmä nuudelikulho

Av:
4 annosta
Raikkaan nuudelikulhon juju on misotahnalla maustettu kastike ja rouskuva määpähkinämuru
Annons

Ingredienser

    1. 200 g riisinuudeleita
    2. 1 kurkku
    3. 2 porkkanaa
    4. 1 punainen chili
    5. 3 kevätsipulia
  1. Kastike:

    1. 3 limettiä
    2. ½ dl misokastiketta
    3. 1 rkl seesamiöljyä
    4. 1 rkl ruokosokeria
    5. 1 valkosipulinkynsi
    6. ½ dl rypsiöljyä
    7. 1-2 rkl vettä
  2. Sriracha-pähkinämuru:

    1. 2 dl suolapähkinöitä
    2. ¼ tl valkosipulijauhetta
    3. ½ tl sipulijauhetta
    4. ½ tl inkivääriä
    5. 1 tl seesamiöljyä

Gör så här

    1. 1.

      Kypsennä nuudelit ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Kuori kurkku, poista siemenet ja leikkaa reiluiksi siivuiksi. Leikkaa porkkanasta kuorimaveitsellä ohuita lastuja. Poista chilistä siemenet ja hienonna. Leikkaa kevätsipulit hienoksi varsineen.

    2. 2.

      Purista limeteistä 3 rkl mehua, säästä loput limetit tarjoilua varten. Laita limettimehu kulhoon ja sekoita joukkoon misokastike, seesamiöljy sekä ruokosokeri. Raasta sekaan valkosipulinkynsi. Vispaa rypsiöljy kastikkeen joukkoon vähitellen. Lisää lopuksi 1–2 rkl vettä, jotta saat koostumuksen notkistettua.

    3. 3.

      Sekoita nuudelit hyvin kastikkeen kanssa. Lisää kurkkusiivut, porkkanalastut, chili sekä kevätsipuli. Hienonna suolapähkinät muruksi veitsellä, laita kulhoon ja sekoita mausteet joukkoon. Ripottele pähkinämuru salaatin päälle.

Är innehållet i detta recept olämpligt?