Skölj riset innan du kokar det. Häll i en kastrull och tillsätt vatten. Rör om och låt sjuda under lock i 40 minuter tills det mjuknat. Salta lätt.
Skala potatis och morot och skär i mindre bitar. Skiva blekselleri och salladslök. Skär kycklingfilén i strimlor. Hetta upp olja i en kastrull och fräs kycklingfilén hastigt
Tillsätt grönsakerna och rör om. Häll i vatten och buljongtärning. Tillsätt lagerblad och timjan. Sjud under lock i 15 minuter.
Lägg vitlöksklyftor, basilika, olivolja och parmesanost i en matberedare eller mixa med en stavmixer till en slät kräm. Rör ner i soppan och sjud några minuter till. Tillsätt till sist bönor och spenat och låt soppan bli genomvarm.