Tärna kycklingköttet. Hacka lök, och vitlök. Skala morötterna och skär i tärningar.
Fräs lök, vitlök, ingefära och curry i smör i en stor kastrull utan att det tar färg.
Tillsätt buljong, morötter och kyckling. Koka på svag värme i 30 minuter.
Tillsätt gröna ärter och citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Vispa ihop grädde, äggulor och maizena. Vispa ner 1 dl av buljongen i grädden. Rör ner allt i soppan och rör tills soppan tjocknar, men låt inte soppan koka.
“Den som gillar hetta kan tillsätta en strimlad röd chili tillsammans med lök, vitlök och ingefära.”