Kycklingsoppa

Kycklingsoppa

Av: / Foto: Kent Jardhammar
20 min
4 portioner
Kycklingsoppa med ingefära, citrongräs och chili.
Fler recept på:
Vitlök, Chili, Citron, Sallad, Soppa, Fisk
Annons

Ingredienser

    1. 1 st citrongräs
    2. 2 st kycklingbröstfiléer
    3. olja till stekning
    4. 3 st hackade schalottenlökar
    5. 2 st hackade vitlöksklyftor
    6. 2 msk riven ingefära
    7. 1 st finstrimlad röd chilifrukt
    8. 2 burkar kokosmjölk à 400 ml
    9. 3 dl vatten
    10. 2 st limer, saft och rivet skal
    11. 1 1/2 tsk salt
    12. 3 msk fisksås
    13. 1 knippe färsk koriander
    14. 3 st strimlade salladslökar

Gör så här

    1. 1.

      Krossa citrongräset genom att banka på det med baksidan av ett tjockt knivskaft.

    2. 2.

      Skär kycklingen i grova strimlor och bryn dem lätt i olja.

    3. 3.

      Tillsätt lök, vitlök, ingefära, chili och citrongräs. Fräs det i några min.

    4. 4.

      Häll på kokosmjölk, vatten, limesaft, salt och fisksås i kastrullen och koka upp, låt sjuda i 5 min.

    5. 5.

      Strö hackad koriander och strimlad salladslök över den varma soppan och servera direkt i soppskålar.

Fler recept på:
Vitlök, Chili, Citron, Sallad, Soppa, Fisk
Är innehållet i detta recept olämpligt?