Kycklingröra med avokado och koriander

Kycklingröra med avokado och koriander

Av:
20 min
4 port
Den här härliga kycklingröran rör du ihop i ett nafs och den passar utmärkt i en LCHF-wrap eller varför inte i ett stadigt salladsblad eller kålblad?
Annons

Ingredienser

    1. 450 g kycklingbröstfiléer
    2. 1 tsk salt
    3. 2 msk olivolja
    4. 2,5 dl vatten
    5. 2 msk majonäs
    6. 1 avokado, hackad
    7. 1/2 dl koriander, finhackad

Gör så här

    1. 1.

      Salta kycklingfiléerna.

    2. 2.

      Hetta upp en stekpanna med höga kanter med hälften av olivoljan. Lägg i kycklingfiléerna och stek 4 minuter på varje sida. Häll i vattnet och sätt på ett lock. Koka upp och låt koka i 3–5 minuter eller tills vattnet kokat bort.

    3. 3.

      Lyft kycklingen ur stekpannan och riv isär köttet med två gafflar. Låt svalna.

    4. 4.

      Blanda ihop det strimlade kycklingköttet med resten av olivoljan, majonnäs, hackad avokado och färsk koriander till en krämig röra.

    5. 5.

      Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt.

Är innehållet i detta recept olämpligt?