Skär smöret i små bitar och blanda ihop med mjölet. Tillsätt ägget och bland snabbt ihop till en deg. Låt stå i kylen ca 20 min.
Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut pajdegen i en pajform och nagga med en gaffel. Förgrädda ca 10 min.
Stek kycklingen och bacon och lägg i pajskalet tillsammans med fetaost.
Vispa ihop ägg, creme fraiche och mjölk. Salta och peppra. Häll över pajen och toppa med lite riven ost. Grädda i ungen ca 30-34 min.