Bryn filéerna vackert bruna på båda sidor i olja. Ta upp dem ur stekpannan.
Fortsätt med att steka lök och vitlök tills de är mjuka men utan att de får färg.
Tillsätt pressad citron och den urkramade spenaten och rör om. Häll i grädde och buljong.
Lägg i kyckling och citronskal och smaka av med salt och peppar.
Sjud tills kycklingen är klar, ca 15-20 minuter. Tiden beror på filéns storlek. Servera med ris, couscous eller pasta.