Kycklingfilé med svampsås

Matmagasinet

Kycklingfilé med svampsås

Av: / Foto: Kent Jardhammar
25 min
4 portioner
En enkel svampsås där du väljer svampsort. Citron till kyckling är en riktigt lyckad kombination.
Fler recept på:
Broccoli, Citron, Svamp
Annons

Ingredienser

    1. 4 kycklingfiléer
    2. 2 msk smör Ⓛ
    3. salt och peppar
    4. 2 tsk timjan

  2. Svampsås

    1. 250 g färsk svamp
    2. 2 msk smör Ⓛ
    3. 2 msk vetemjöl
    4. 2 dl sky och vatten
    5. 2 msk konc kalvfond Ⓛ
    6. 2 dl lätt-crème fraiche Ⓛ
    7. ½ msk soja

  3. Tillbehör

    1. pasta
    2. kokt broccoli
    3. citron
    4. tomat

Gör så här

    1. 1.

      Dela så varje filé blir två platta skivor. Stek dem i smör i omgångar, ca 5 minuter per sida. Salta, peppra och strö över timjan. Häll lite vatten i stekpannan efter varje stekomgång och spara till såsen.

    2. 2.

      Ansa svampen och skär den i bitar. Stek svampen i smöret. Strö över vetemjöl och blanda. Tillsätt sky, fond, crème fraiche och soja. Småkoka såsen ca 5 minuter under omrörning. Salta och peppra.

    3. 3.

      Servera kycklingen med såsen, pasta, kokt broccoli samt citron och tomat.

Fler recept på:
Broccoli, Citron, Svamp
Är innehållet i detta recept olämpligt?