Kycklingcurry med ananas

Kycklingcurry med ananas

Av: / Foto: Kent Jardhammar
25 min
4 portioner
Ananas och cashewnötter ger en exotisk touch till den kryddiga kycklingcurryn.
Fler recept på:
Nötter, Äpple, Cashewnötter, Chili
Annons

Ingredienser

    1. 1 st äpple
    2. 1 st gul lök
    3. 500 g kycklingfilé
    4. 1 msk soja
    5. 1 msk curry
    6. 1 st kanelstång
    7. 2 st stjärnanis
    8. 225 g ananas i bitar
    9. 4 dl kokosmjölk
    10. 2 msk het chilisås
    11. 1 tsk salt
    12. 2 msk vetemjöl
    13. 3 msk ananasspad
  1. Garnering

    1. 2 st paprikor i småbitar
    2. cashewnötter
  2. Servering

    1. ris
    2. russin
    3. apelsin

Gör så här

    1. 1.

      Skala äpplet och skär det och löken i småbitar. Strimla kycklingen.

    2. 2.

      Blanda köttet med soja. Stek det med lök, äpple, kryddor och ananas, utan spad men spar lite av spadet till redning.

    3. 3.

      Tillsätt kokosmjölk, chilisås och salt. Koka upp. Blanda ananasspad och vetemjöl och rör ner det i grytan. Låt puttra 15 min. Hacka paprika och strö över tillsammans med nötter.

    4. 4.

      Servera med ris blandat med russin och apelsinbitar.

Fler recept på:
Nötter, Äpple, Cashewnötter, Chili
Är innehållet i detta recept olämpligt?