Skär kycklingen i mindre bitar. Stek dessa på hög värme i en stor gryta i olja så de får färg.
Tillsätt kokosmjölk samt skal och saft från en lime.
Finhacka en röd chili och häll ner i grytan. Låt sjuda under lock medan du finstrimlar morot och salladslök. Häll i detta samt riven ingefära, fond och honung.
Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen. Smaka av grytan med salt och peppar. Tillsätt nudlarna sist och servera direkt.