Krämig rödbetssoppa

Krämig rödbetssoppa

Av: / Foto: Kent Jardhammar
35 min
2 port
En stor klick gräddfil i soppan kan ersätta bacontärningarna.
Fler recept på:
Soppa, Rödbeta
Annons

Ingredienser

    1. 300 g rödbetor
    2. 400 g pumpa eller sötpotatis
    3. 8 dl vatten
    4. 3 st klyftor vitlök
    5. 1 st buljongtärning
    6. 150 g bacon i tärningar
    7. 1 1/2 dl gräddfil
    8. 1 msk limesaft
    9. 2 tsk paprikapuöver
    10. 2 tsk spiskummin
    11. salt

Gör så här

    1. 1.

      Skala pumpan/sötpotatisen och skär i tärningar. Skala, dela och skär rödbetorna i bitar. Lägg allt i en gryta med vatten, tillsätt hackad vitlök och buljongtärningen. Koka soppan i ca 30 min.

    2. 2.

      Stek bacontärningarna knapriga på hög värme. Låt dem rinna av på en bit hushållspapper.

    3. 3.

      Ta grytan av värmen och kör med stavmixer i soppen så att den blir mjuk och slät. Rör i gräddfil, limesaft och kryddor. Smaka av med salt och strö bacontärningarna över soppan.

Fler recept på:
Soppa, Rödbeta
Är innehållet i detta recept olämpligt?