Stek 1 finriven vitlöksklyfta och ½ hackad gul lök i 1 msk smör. Tillsätt sköljda och delade kronärtskockshjärtan från 1 burk à 400 g.
Häll på 4 dl vatten och 1 grönsaksbuljongtärning och koka ca 3 min.
Mixa soppan med 1 dl lätt crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Vänd ner 2 msk hackad persilja.
Servera med 2 skivor bröd (60 g) med 50 g getost och 2 skivor strimlade soltorkade tomater som gratineras i ugn på 225° tills osten smält.