Beredning: Blanda mascarpone med rivet limeskal. Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sedan florsockret lite i taget under fortsatt vispning. Vänd ner det i mascarponen. Tryck sönder havrekakorna i bitar, inte smulor.
Varva kakbitarna med mascarpone, frukt och sylt i serveringskoppar. Servera.