Krämig broccolisoppa med ägg

Krämig broccolisoppa med ägg

Av:
4 port
Annons

Ingredienser

    1. 1 gul lök
    2. smör eller kokosfett att steka i
    3. 500 g broccoli
    4. 3 dl vatten
    5. 2 dl vispgrädde/crème fraiche
    6. 0,5 basilika
    7. 1-2 tsk örtkrydda
    8. 2 msk pressad citron
    9. salt och peppar

Gör så här

    1. 1.

      Koka ägg

    2. 2.

      Hacka löken och fräs i smör eller kokosfett i en kastrull. Dela broccolin i buketter och skala stammen och skär den i tunna skivor.

    3. 3.

      Lägg ner broccolin i kastrullen och häll på vatten. Koka broccolin mjuk.

    4. 4.

      Tillsätt vispgrädde/crème fraiche/kokosmjölk och basilika och mixa slätt.

    5. 5.

      Krydda med örtkrydda och citronsaft. Smaka av med salt och peppar och servera soppan med ägghalvor.

Är innehållet i detta recept olämpligt?