Pressa äpplet i en råsaftcentrifug, eller använd osötad färdig äppeljuice. Blanda alla ingredienser utom ärtskott och rödbeta i en mixer tills du fått en krämig drink. Om den är för tjock, tillsätt några isbitar.
Smaka eventuellt av med lite örtsalt. Dekorera med ärtskott och tunna skivor rå rödbeta.